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闻香的博客

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【引用】浓浓酒香啤酒蛋  

2011-06-01 01:34:08|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自风铃子《浓浓酒香啤酒蛋》

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

       马上过五一节了,借这个假期,乘春暖花开时节,踏着春的脚步,迎着春的阳光,准备行装,出门走走,少不了的美食品,带上这款啤酒鸡蛋去春游,補充体力增加营养,是携带,方便的美味品啊!,

       在网上看到这款菜肴,觉得很简单,就照着做了。只要鸡蛋啤酒盐糖酱油,都是家里常预备品,尤其对嗜蛋如命的儿子更是一味美食佳肴。于是立马动手煮了一锅(只有8个鸡蛋了),确实挺好吃啊, 咸淡适中,浓浓酒香味,值得推荐哦!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~          

    啤酒蛋 材料:

     雞蛋 10個 (我仅有8个)

     啤酒 1罐 350ml

     砂糖 20g

     鹽 2g

     老抽 10ml

     醬油 10ml

 

     作法:

     1. 雞蛋冷水加2t鹽巴煮熟

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

2、煮熟鸡蛋去壳,啤酒一罐备用。

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

3、用刀在煮熟鸡蛋上划几刀纹路,以便入味。.

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

4. 雞蛋放入烧锅裏, 加入啤酒。

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

5、加入白糖,生、老抽。

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

6、加入了生抽、老抽, 大火煮至水滾後改小火, 慢慢滷至均勻上色, 期間稍微翻動雞蛋讓顏色均勻...

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

 我喜歡彈牙的口感, 所以一直滷到湯汁快收乾才關火, 越接近收乾時越要注意翻動,以免雞蛋接觸鍋底面燒焦....

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

 關火放涼後趕緊裝入盒子裡放入冷藏, 春游时品嚐--Q彈,微甜,微甘...冰冰涼涼簡單的味道!

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子

 

至於啤酒...揮發了酒精, 剩下跟雞蛋結合的就是那一抹微微的簡單甜味吧....總之, 我喜歡它的清爽,淡恬,簡單又實在的味道!

浓浓酒香啤酒蛋 - 风铃子 - 风铃子
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