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闻香的博客

品茗闻香

 
 
 

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2010年01月23日 清润汤  

2010-01-23 17:49:10|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香港的猫猫教一道汤,清润的,

12碗水, 豬展飛水, 滾水落, 先煲1.5小時, 柿餅用熱水略浸, 去蒂剪開5-6塊, 下水煲15-20 分鐘, 下鹽便成, 湯水成奶白色的, 很好味
猪展:豬肘子內的一團, 連着筋的,味咸性溫, 除了煲湯, 保健湯水內還用來"燉"的多

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