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闻香的博客

品茗闻香

 
 
 

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08年07月06日 闻香知味 醋蒸排骨  

2008-07-07 00:36:37|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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七月流火,厨房里热的不行,做一顿饭总是汗流浃背的。尽量做蒸的菜和煮的,最怕炒菜了

夏天的菜尽量清淡或爽口,经常做的一道荤菜是醋蒸排骨或童子鸡,因为是蒸,要嫩嘛。销路总是不错,呵呵。

材料:小排骨500克左右,最好是带脆骨的,或童子鸡一只

          剁辣椒,喜欢用湖南长沙出的坛坛乡风味剁辣椒

         醋三勺  姜适量

做法:排骨或鸡在滚开水里泅一下

          取出放大碗里,加入醋、剁辣椒、姜片,适量的盐,少许白酒、豆豉

          蒸半小时左右就可。

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